Nutrição

A definição da palavra nutrição é “um processo biológico através do qual os organismos assimilam alimentos ou nutrientes para a realização das suas funções vitais, tais como o crescimento, desenvolvimento e reprodução”.

A nutrição é uma ciência da saúde e da vida que busca encontrar o equilíbrio dos nutrientes necessários para a manutenção da saúde adequada.

Nos primeiros registros da medicina, podemos observar que a nutrição era a ciência mais utilizada para o controle das doenças, visto que não tínhamos disponibilidade de fármacos. Com a evolução da tecnologia e a possibilidade da descoberta de micronutrientes a nutrição evoluiu muito. Alimentar-se passou de um ato impulsivo para um ato consciente.

Atualmente, observamos agravos extremos da saúde que são reflexos da nutrição inadequada: a obesidade e a desnutrição.

A obesidade é ocasionada pelo consumo excessivo de nutrientes e a desnutrição pelo consumo insuficiente de nutrientes. Podemos observar pessoas obesas com grau de subnutrição para alguns nutrientes, como é o caso de uma criança obesa que apresenta anemia (deficiência de ferro).

Temos vários tipos de nutrientes que serão aqui divididos:
- os que nos fornecem energia (calorias) e os que não fornecem energia.

Dentre os que nos fornecem energia, temos:
- proteínas: 4 calorias por grama
- carboidratos: 4 calorias por grama
- gorduras: 9 calorias por grama
- álcool: 7 calorias por grama

Temos também como nutrientes as vitaminas e os minerais, que não nos fornecem energia, mas são essenciais pelo fato de exercerem funções específicas no nosso organismo.


Avaliando seu estado nutricional:

Pela relação entre o peso e altura podemos obter uma análise parcial do estado nutricional de uma pessoa, ou seja, verificar se ela está com o peso acima ou abaixo do saudável.

Através do peso da pessoa dividido pela altura ao quadrado obtemos o índice de massa corporal que é comumente conhecido com IMC.

IMC = Peso dividido pela Altura ao quadrado.


A classificação segundo a Organização Mundial de Saúde é:

Classificação do estado nutricional:

A análise é parcial porque as pessoas têm variações no peso de acordo com a composição corporal que possui. Os homens apresentam maior quantidade de massa muscular que as mulheres e dessa forma, sempre irão apresentar um maior peso comparado com uma mulher da mesma idade e estatura.

Pessoas que praticam atividade física com freqüência também podem ter o peso aumentado em virtude do aumento da quantidade de músculos no corpo.

Mas se você se classificou fora dos padrões de normalidade e não é praticante assíduo de atividades físicas, vale a pena rever seus comportamentos alimentares e de vida.

Preserve a sua saúde!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Ana Lúcia Lovadino